Marinade de poisson

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Marinade de poisson


Description

Marinade de poisson


Ingredients

Poivron vert, poivre blanc , ail , queue de poireau , djansan ( petits graines marron ) basilic , oignon et branche de céleri , cube crevettes


Instructions

1-Je mixe le tout ou j’écrase à la pierre

2-J’obtiens un pâte légère , fine et bien homogène.Je rajoute un peu d’huile de mon choix

3-A ce stade on peut le conserver au réfrigérateur où au congélateur ,cru ou on fait cuire une dizaine de minutes à feu doux

4-Après avoir salé le poisson on rajoute les condiments écrasés et laisse reposer dans un lieu frais 4 heures environ pour que le poisson s’imprègne du mélange.
5-Puis vous le faites à la braise , à la poêle , au four , à la casserole ou comme vous voulez

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