Macabo râpé a la sauce cacahuète

1-Je met un peu d’huile pour coloré et une pincée de sel

2-Je mélange bien puis je rajoute de l’eau tiède : L’équivalent d’un demi litre pour 1/2 kilo de macabo. Puis je mélange bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène

3-Puis je porte à cuire environ deux heures de temps

4-Arachide (une poignée ), oignon , poireau , ail , tomate , céleri, un peu de djansan, une petite branche de gingembre. mélanger et écraser

5-frire le poisson

6-Quand le poisson est prêt je verse les arachides et condiments déjà mixées dans la casserole , avec un pincée de sel et juste un filet d’huile.

Au bout de 10 minutes de cuisson j’incorpore les écrevisses concassés

7-Je goûte et je corrige ! Sans oublier un peu de poivre

8-Vers dix minute de la fin se rajoute le poisson fris et deux gombos coupés en rondelles

9-Puis je goûte et je corrige à mon goût sel piment